ka hoʻomehana induction no ka hoʻomaloʻo ʻana i ka ʻoihana meaʻai

No ke aha ʻo ka hoʻomehana induction ka koho hou loa no ka ʻoihana ʻoihana meaʻai

Ka Hoʻomaloʻo Induction

ʻO ka hoʻomaloʻo ʻana, ʻo ia ka hāʻawi ʻana i ka wela e hoʻolalelale i ka hoʻoheheʻe ʻana o nā mea hoʻohuihui mea hoʻoheheʻe i loaʻa i loko o kahi mea. No ka laʻana nā mea i loaʻa i ka wai, nā mea hoʻoheheʻe i ka pena, etc.

ʻO ka hoʻomaloʻo kahi hana i hoʻohana ʻia i ka hana ʻana i kahi ākea o nā huahana. ʻO nā kahua kahi e hiki ai iā mākou ke hoʻohana i ka induction ʻo ia nā mea e koi ai i ka hoʻomehana pololei a i ʻole ka hoʻomehana ʻana ma o kahi mea metala.

ano he kumu hoʻohālike:

  • Kuhikuhi: kaʻa kaʻa disc brakes
  • ʻAʻole: maloʻo o ka pepa

Nui nā ala e hoʻokō ai i ke kaʻina hoʻomaloʻo, e like me ka microwave, infrared a me ka pale uila. Eia nō naʻe, hāʻawi ka induction i nā mea maikaʻi ma mua o kēia mau ʻano.

ʻO ka hoʻomehana induction kahi ʻenehana hoʻomehana electromagnetic hou a pili ʻole i loaʻa i nā pono he nui e like me ke kiʻekiʻe o ka ikehu, ka hoʻomehana ʻana, ka palekana kiʻekiʻe, a me ka pollution-free. ʻO ka pahuhopu o kēia ʻatikala ke kūkulu ʻana i kēia a me nā pono ʻē aʻe e pili ana i nā ʻikepili ʻepekema ʻē aʻe e pili ana i ka hana o ka hoʻomehana induction i ka ʻoihana meaʻai. Manaʻo mākou i kēlā ʻO nā hui e hoʻohana i ka hoʻomehana induction i kā lākou kaʻina hana e ʻoi aku ka versatility i nā ʻano meaʻai hoʻomau a hiki ke kū i nā pilikia e hiki mai ana.

E pili ana i ka hoʻomehana induction

ʻO ka ʻōnaehana hoʻomehana induction (generator + coil) e hoʻohua i kahi māla magnetic e hoʻoulu ai i kahi au i loko o ka mea conductive (mea hoʻokele), e piʻi aʻe i ka mahana. Hoʻohana wale ka hoʻomehana induction me nā mea conductive a me nā mea ferrous. Ma muli o ka nā meahana's mākia permeability a me nā waiwai ferromagnetic, nā mea metala like ʻole, e like me ke kila, ka hao, a me nā mea ʻē aʻe, hiki ke hoʻomehana ʻia e ka induction. Hiki ke hoʻomehana ʻia nā mea conductive non-magnetic me ka haʻahaʻa haʻahaʻa. ʻIke ʻia ka hoʻomehana induction ma ke ʻano he ʻenehana kūpono no ka pasteurizing wai meaʻaiakāʻo ka kūpono o induction uwila wela e hiki ke hoʻohana i loko nā kula like ʻole ʻoihana meaʻai a me nā mea inu e like me ka mea i hōʻike ʻia ma ke kiʻi aʻe:

Loaʻa ka maikaʻi o ka hoʻomehana induction ma mua o nā ʻōnaehana hoʻomehana maʻamau (kū'ē, wai wela, kinoea, mahu, etc.) pili ʻole he Maika'i, a ua hana ʻia ka wela i loko o ka ʻāpana hana (smple) ʻo ia hoʻi hoʻomehana pololei o ka ili metala me ka wela ole a ʻaʻohe poho hoʻokele. A no ka mea, ʻaʻohe pono o ka hoʻokomo ʻana i ka pōʻai mahana a i ʻole ka hoʻoilo, e hoʻohālikelike loa me nā ʻōnaehana ʻakomi ʻoi aku ka maikaʻi o ka ikehu. E heluhelu i ka ʻatikala piha e ʻike ai i ka 5 mea nui loas e pili ana i ka Induction Heating i ka ʻoihana meaʻai.

1.   ʻO ka hoʻomehana induction e hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi o ka meaʻai 

Heat exchangers powered by induction loaʻa ikaika a me ka hoʻomehana pololei i ka wai kahe, me ka nui maopopo ole o ± 0.5 ° C  pale kēia i nā wela kiʻekiʻe kūloko a pono no ka hoomalu ana i na kinetics i ka ʻoihana meaʻai.

ʻO ka hopena hoʻokolohua a R. Martel, Y. Pouliot ma ke Kulanuiʻo Laval-Canada, e hoʻohālikelike ana i ka waiū pasteurized e ka hoʻomehana maʻamau a me ka hoʻouluʻana i ka hoʻouluʻana, ua hōʻikeʻia i ka wā e hana ai, ma kahi kaʻina hana pasteurization UHT, me ka hoʻomehana hoʻouluʻana hiki iā mākou ke hana. pale a hooponopono ka hopena o Maillard (Ka hoʻokumu ʻana o nā mea ʻono a me nā pūhui browning) keia hoʻomaikaʻi i nā hiʻohiʻona sensory i ka waiu a me ka waiu. (No ka ʻike hou aku e pili ana i ka ʻoihana waiu e heluhelu i ka Appendix A)

Ua hōʻike ʻia ma kekahi pepa ʻepekema ʻē aʻe ma Brazil ʻo ka hoʻohana ʻana i ka ferritic stainless steel (hoʻohana maʻamau i nā ʻōnaehana hoʻomehana Induction) i nā mea kanu hana kō, he nui nā mea maikaʻi no ka mea he kemika a me ka biologically inert kēia metala. ʻaʻole pili ʻono a kala paha o ke kō a hoʻohaʻahaʻa i ka pilikia o ka ulu ʻana o ka micro-organism colony.

2.   Loaʻa i ka hoʻomehana induction ka ikehu maikaʻi a me ka hana exergy

Hōʻike nā hopena hoʻokolohua a Başaran i ka ʻōnaehana pasteurization me ka induction heat heat emi ka ikehu a me ka hoʻokomo hoʻoikaika ma mua o DPHE.(ʻO ka Exergy ka mea i kapa ʻia ʻo ke kānāwai ʻelua ʻo ka hana pono loa i ka wā o kahi kaʻina hana)

Basaran et al. a me kahi hui o nā ʻenekinia ma ke Kulanui o Celal Bayar-Turkey, i hoʻohālikelike ʻia i ka pae hoʻokele, kahi ʻōnaehana pasteurization induction heater me kahi ʻōnaehana pasteurization DPHE (Double Pipe Heat Exchanger), me nā paila uila, e loiloi i ka ikehu a me ka hoʻoikaika, manaʻo lākou. ka like mehana mahuahua ma na nenoaiu elua mai 65 a hiki i 110 ° C. Ma hope o ka helu ana, no na noi elua, ua ike pono a mua kanawai pono o ka wela me ka inductive mehana nenoaiu. 95.00% ikehu pono a 46.56% ka hoʻoikaika kino ʻoiai ka ʻōnaehana hoʻomehana maʻamau me ka paila uila is 75.43% ikehu a me 16.63% hooikaika kino. (Hāʻawi ʻo Appendix B i nā ʻikepili hou aʻe e pili ana i ka ikehu a me ka hoʻoikaika kino).

Mahalo i kēia mau hopena, ua hoʻoholo nā ʻenekinia e hoʻohana i ke ʻano inductive i ka pasteurization tomato9, Strawberry jam, waiū, a me ka meli pasteurization ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka ʻōnaehana hoʻomehana DPHE. (No ka wehewehe ʻana i kēia ʻike, holo ka hapa nui o nā hale hana ma nā wahie mōʻalihaku, a ʻoi aku ka maikaʻi o nā wahie mōʻalihaku, 40-65% ka maikaʻi, ma mua o ke ʻano uila kalepa ma kēia haʻawina.).

3.   Hāʻawi ka ʻōnaehana hoʻomehana induction i ka hōʻemi ʻana i ka clogging i ka ʻōnaehana

Kāpala ʻana ma muli o ka mea makemake ʻole i hōʻiliʻili ʻia ma luna o nā ʻili o nā mea hoʻololi wela kekahi o nā pilikia nui i ka ʻoihana meaʻai, ʻo ka pū i loko o kēia mau paipu e hoʻemi nui i ka nui o ke kahe ʻana ma o ka puʻupuʻu paipu. Wahi a nā hopena hoʻokolohua, hiki i kēia hopena hoʻohaʻahaʻa ʻia me ka hoʻohana ʻana i ka electromagnetic induction. R. Martel, Y. Pouliotua ike i ka hana ana me ka induction ka nui o kumuʻiʻo ma ka ili wela ka emi. Hoʻomaikaʻi kēia pono hoʻomaʻemaʻe, e hoʻonui ana i ka lōʻihi o ka holo ʻana me ka hoʻemi ʻana i ke kumukūʻai o ka hiki ke hana a ka hoemi ana i ka wai-waha mai ke kaʻina hana.

4.   Hoʻomau ka hoʻokomo ʻana i ka hoʻokomo ʻana a loaʻa i nā wāwae kalapona liʻiliʻi

I kēia mau lā ka huaʻōlelo "ke kākoʻo" hoʻohana ʻia e kamaʻilio e pili ana i nā mea āpau, akā ʻaʻole i wehewehe maikaʻi ʻia. Ua hana ʻo Rosen, Marc & Dincer, ʻo Ibrahim i kahi noiʻi e pili ana i ka hoʻoikaika kino a me ka hoʻomau ʻana, ma ke ʻano o nā ana he nui (ka luku ʻana a me ka hoʻokumu ʻana i ka haunaele, a i ʻole ka hōʻemi ʻana i nā kumuwaiwai, a i ʻole ka hoʻokuʻu ʻana i ka ʻōpala). Manaʻo lākou e hiki ke hana" mea hānai" ina he ikaika a me ka hooikaika kino. Ma kēia mau ʻōlelo hiki iā mākou ke ʻōlelo i ka hana me ka induction e hoʻemi i ka hopena pili i ke kaiapuni, no ka mea e hoʻonui i ka hana ʻoi aku ka ikaika a me ka exergetic.

Ke ʻike nei i kēia, loaʻa i nā mea hana meaʻai a me nā mea inu e hana me ka induction ka manawa nui e loaʻa ai "hoʻohui waiwai " a me nā huahana hoʻomau, e hana pū ana me a ʻenehana ʻenehana e kōkua i ka mālama ʻana i ke kaiapuni a  e hoemi i ke kapuai kalapona o ka oihana meaai.

5.   Nā mea hoʻokomo induction hoʻomaikaʻi i nā kūlana hana no nā limahana

Hoʻonui ka ʻōnaehana induction i nā kūlana hana no nā limahana e e hoopau ana i ka uahi, wela wela, hoʻokuʻu ʻino, a walaʻau nui i loko o nā hale hana (Hoʻomaʻamaʻa wale ka induction i ka mea a ʻaʻole ka hale hana). ʻO ka hoʻomehana maluhia a pono me ʻaʻohe lapalapa ahi e hoʻoweliweli i ka mea hana; ʻaʻole pili ʻia nā mea non-conductive a hiki ke loaʻa i kahi kokoke i ka wahi wela me ka ʻole o ka pōʻino.

Aia ʻaʻohe kaomi kiʻekiʻe ʻaʻohe mahu wela hiki i nā ʻōnaehana a pēlā aku ke pale aku i kekahi pōʻino me Naita me ia e like me ka makahiki 2016 i loko o kahi hui waiu i loko o ka mīkini mahu. (Ma ka waihona ARIA e ʻike ʻoe ma mua o 300 mau hanana pili i ka wela kiʻekiʻe i hana ʻia ma Farani.)

Panina

ʻO ka hoʻomehana induction kahi hana ʻenehana maʻemaʻe i hoʻolālā ʻia e mālama i ka ikehu, e alakaʻi ana i ka huahana kiʻekiʻe a me ka pono. Hāʻawi ka hoʻomehana induction i ka maikaʻi hou a me ka wikiwiki, ka ikaika kiʻekiʻe, e hoʻopili pololei i ka hana wela wela, a pololei ma ka ʻili o ka ʻāpana hana.

I loko o ka hoʻolālāʻana o ka hoʻomehana induction i loko o ke kaʻina hana, aia kahi hoʻohui kūikawā o nā mea hana e like me ka mechanical, electrical, and chemical engineers e hōʻoiaʻiʻo i ka hopena maʻamau me kahi kaʻina hana kūikawā a me ke kūlana kiʻekiʻe o ka hilinaʻi a me ka lōʻihi.

Ua mākaukau nā mea kūʻai ma ka honua holoʻokoʻa no ka ʻoihana meaʻai e ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomau ʻana no laila ke paipai nei mākou iā ʻoe e noʻonoʻo i ka hoʻohana ʻana i ka Induction heating no kāu ʻoihana e hoʻokō i ka luʻi e neʻe i ka emi ʻana o ka wāwae o ka ʻoihana meaʻai, e kālele ana i ka 2030 Agenda for Sustainable Development. 

nā noi ʻoihana hoʻomehana induction

Induction Heating Wela Ea Generator